Boklansering: Changing Meat Cultures

Hvordan produseres kj?tt i dag og hvordan har v?re forbruksvaner endret seg? Ny bok forteller en rekke historier om de dramatiske endringene i kj?ttforbruket.

book cover

Asianettverket og Senter for utvikling og milj? (SUM) inviterer til boklansering av "Changing Meat Cultures Food Practices, Global Capitalism, and the Consumption of Animals".

Boka er redigert av Karen Lykke Syse og Arve Hansen og forklarer endrede kj?ttkulturer gjennom studier av b?de hverdagsmatpraksis og den politiske ?konomien i industrialisert dyrehold.

Hvordan produseres kj?tt i dag, og hvor? Hvordan konsumerer vi kj?tt, og hvordan har v?re forbruksvaner endret seg? Hvorfor har disse endringene skjedd, og hva er de sosiale og kulturelle konsekvensene av disse endringene? Boken tar leseren med p? en geografisk, etnografisk og historisk reise til landlige og urbane omr?der, arenaer over hele verden, blant annet flere asietiske land og forteller en rekke historier om de dramatiske endringene i kj?ttforbruket.

P?melding 

Frist for p?melding er mandag 25. april kl 10.


Program

 

Annechen Bahr Bugge (SIFO, OsloMet)

 

 

Image may contain: Glasses, Forehead, Glasses, Nose, Face.

 

Harald B?ckman (SUM)

 
 
    • Enkel servering
     
    Tags: boklansering, Asia, asianettverket, meat
    Published Apr. 8, 2022 10:34 AM - Last modified Sep. 9, 2024 2:58 PM