Hva skjuler fiskebeina fra middelalderens Oslo?_亚博娱乐官网_亚博pt手机客户端登录

Marianne Vedeler
2020-09-28T13:58:08.325Z
type:structured-article
www.uio.no

I forskningsprosjektet FOODIMPACT er middelalderens fiskemat og hva slags fisk som var tilgjengelig for Oslos befolkning i middelalderen blant det vi skal se n?rmere p?.

I middelalderen ble Oslo gradvis en del av et st?rre internasjonalt handelsnettverk. Byen ble en handelsstasjon (Factorie) for den Hanseatiske liga p? 1300-tallet.

Torsk (skrei), som var t?rket, var antakelig v?r aller viktigste handelsvare. Det viser b?de arkeologiske og skriftlige kilder. Sp?rsm?let er hva dette gjorde med tilgangen til og bruk av fisk i de norske byene. Ble det spist mye t?rrfisk eller ble det meste eksportert ut av landet? Var lokalfanget fisk viktig i kostholdet? I s? fall, hvilke fiskeslag ble spist. Kan de beina vi finner si noe om hvordan fisken ble tilberedt?

Det skal vi fors?ke ? finne svar p?.