Ni ?rs arbeid var utviklet, perfeksjonert og fanget mellom to permer. Ellys kokebok, The Botanical Kitchen, med alt fra delikate middagsretter til elegante sm?kaker, l? klare i esker fra trykkeriet. Selskapslokaler var reservert til lanseringen. Avtaler var gjort med bokhandlere. Og s? stengte alt.
– Det var den store dr?mmen min, forteller Elly med et lite skuldertrekk.
– N? er det for sent for en lansering.
GOD MOTTAKELSE
Det betyr allikevel ikke at boka har g?tt up?aktet hen. Storavisen The Daily Telegraph var begeistret for boka. Den fikk den h?ythengende Jane Grigson Trust Award og god omtale av The Guild of Food Writers. Med jevne mellomrom ser hun helt ukjente mennesker legge ut bilder p? Instagram av mat de har laget etter hennes oppskrifter.
– Det gj?r meg veldig glad. Det er ogs? kollegaer her p? ILOS som har kj?pt boka, og det synes jeg er utrolig g?y.
?RETS MATBLOGG
Elly er – i hvert fall inntil videre (mer om det lenger ned) – f?rstelektor i engelsk litteratur ved ILOS. I tillegg har hun en egen matblogg, som hun har hatt siden 2010. N?r andre kommer utslitt hjem fra jobb og legger seg p? sofaen, g?r Elly p? kj?kkenet. Der kan hun st? i timevis og pusle og teste smaker. P? kj?kkenbenken ligger en notatbok slik at hun kan vet hva hun har gjort og kan finne ut hva som funket og ikke. Resultatene publiseres med jevne mellomrom p? bloggen, som p? mange m?ter er utgangspunktet for boka. Her har hun skrevet om mat siden 2010, og i 2016 ble bloggen k?ret til ?rets matblogg i Storbritannia.
NYTTEVEKSTER
Kokeboka tar for seg oppskrifter med utgangspunkt i blomster og nyttevekster. Da hun bodde i England, hadde hun en egen kj?kkenhage. I Oslo har ikke det v?rt en mulighet – s? da m? hun finne andre l?sninger. I sommer var hun en tur i Telemark og plukket 10 kilo solb?r for ? ha i fryseren. Det kommer godt med n?r hun skal lage favoritten, ostekake med solb?r og sitronverbena.
– Oppskriftene mine er ikke fancy, men det er heller ikke oppskrifter for den som aldri har pr?vd seg p? et kj?kken f?r, forteller Elly. Hun blar litt i boka og peker p? en annen oppskrift, som er blant favorittene: kirseb?r- og mandelkaker.
– Men her i Norge bytter jeg ut mandelmel med malt kokos, for mandelmel er dyrt og vanskelig ? f? fatt i.
KRESEN TEN?RING
Interessen for mat begynte da Elly som 17-?ring jobbet som kelner. Hun var kresen og spiste helst burgere fra MacDonalds. Kokken p? restauranten begynte ? introdusere henne for ulike smaker, og snart begynte hun ? tenke kritisk rundt eget kosthold. Hun bestemte seg for ? spise sunt og gikk over til ? utforske kokkekunsten p? egenh?nd.
– Hender det at du g?r p? MacDonald’s i dag?
Elly n?ler og tenker litt.
– Jeg var p? MacDonalds i … i fjor sommer. Kj?resten min kj?pte burger og pommes frites. Jeg smakte p? det, men det ble med noen biter. Jeg er ikke glad i prosessert mat. Ikke misforst?: Jeg elsker burger og fries, men da m? det v?re laget p? en ordentlig m?te.
EN LESEROPPLEVELSE
B?de kokeboka og bloggen skiller seg fra andre matblogger ved at det er mye tekst. Elly skriver sm? essayer og betraktninger om hver av oppskriftene. P? den m?ten blir det en leseropplevelse like mye som en fremgangsm?te p? et kj?kken.
– Er du ogs? opptatt av mat i forbindelse med forskningen din?
– Jeg har skrevet en artikkel om Hunger Games, men jeg fors?ker egentlig ? ikke forske p? mat i litteraturen. Det er fint ? ha mat som hobby. Samtidig har jeg nok en forskertiln?rming til det ? lage mat og ? blogge.
FLYTTER TIL BELGIA
Elly ble ansatt som f?rstelektor p? ENGLABS i 2018. I januar g?r hun for siste gang ut av kontoret i Niels Treschows hus. Da venter en stilling i Gent.
– Det er en stilling med 60% forskningstid og tenure track. Jeg kunne rett og slett ikke si nei. Men jeg kommer til ? bes?ke Oslo jevnlig fremover ogs?.
PS. Elly og kj?resten er frontfigurer for Visit Norway’s reklamekampanje for Stavanger: Stavanger p? 10.000 skritt.
