Hva er egentlig b?rekraftig mat? Og er det mulig ? redde verden samtidig som vi spiser n?ringsrikt og sunt? Kan vi i Norge leve av bare norskprodusert mat og vil vi noensinne kunne bli selvforsynt med b?rekraftig mat?
Dette var sp?rsm?l som skulle besvares av forskerne fra Folkehelseinstituttet, Universitetet i Oslo, Norges milj?- og biovitenskapelige universitet og Bondelagets leder.
Karen V. Lykke fra UiO var f?rst ut og holdt innlegget ?Kan b?rekraftig mat forankres i fortidens landbrukspraksis og matkultur??
Birger Svihus fra NMBU hadde f?tt i oppdrag ? definere ?Hva er b?rekraftig matproduksjon??
Rune Blomhoff, professor ved Universitetet i Oslo og prosjektleder for De nordiske kostr?dene som ble lansert i juni, snakket om de nye nordiske kostanbefalingene i forhold til sunt kosthold.
Helle Margrete Meltzer, forsker og tidligere forskningssjef i Folkehelseinstituttet delte sine refleksjoner p? om det er mulig ? kombinere det som er sunt for kroppen og for kloden?
Siv Fagertun Remberg fra NMBU snakket om temaet ?Urbant landbruk og selvforsyning? og hva kan hver enkelt av oss gj?re?
Kristin Asdal fra Universitetet i Oslo hadde fokus p? havet og holdt innlegget: ?Den store ?konomiseringen av havet. Er det havet som skal gi oss fremtidens b?rekraftige mat??
NMBUs Anne Kjersti Uhlen hadde fokus p? plantebasert kost og snakket om ?Potensialet for ? produsere mer plantebasert mat i Norge?.
Siste person ut var Norges Bondelags leder Bj?rn Gimming som belyste sp?rsm?let om vi kan produsere nok b?rekraftig mat i Norge?
Arrangementet ble avsluttet med en paneldebatt ledet av Anne H?skoll-Haugen. Det var mulig ? f?lge arrangementet digitalt.
Stor enighet
S? tilbake til det store sp?rsm?let ?Kan maten vi spiser endre verden?? Ja, er forskerne og lederen av Bondelaget enige om, men om vi skal spise kj?tt, gr?nnsaker eller belgvekster er innlederne ikke samstemte om.
