De senere ?rs forskning har vist at et riktig kosthold kan forebygge flere typer kreft, hjerte- og karsykdommer, h?yt blodtrykk og andre sykdommer.
Gjennom kurset vil studentene f? kjennskap til hvordan data om individers kosthold kan innhentes.
Med utgangspunkt i data om kostholdet i to dager hos en person skal de vurdere kostens sammensetning og innhold av energi og n?ringsstoffer. De skal foresl? forandringer i tr?d med anbefalingene fra Statens r?d for ern?ring og fysisk aktivitet. Kostberegningsprogrammet “MAT P? DATA” brukes for ? se hva disse forandringene betyr for tilf?rselen av energi og n?ringsstoffer. Med bakgrunn i dette skal de kunne gi enkle kostr?d.
1/3 av kullet undervises av gangen.