M?ltidskategorier – ikke spesifiserte bestillinger
Tidligere kunne alle selv velge hvilken mat de ?nsket fra leverand?renes menyer. N? legger vi opp til at leverand?rene har st?rre frihet til ? variere innholdet i menyen. Et viktig premiss for ? sikre mest mulig b?rekraft er at leverand?ren kan benytte seg av mat som har begrenset tilgjengelighet eller holdbarhet, for eksempel
- sesongvarer
- kortreiste produkter
- kj?p direkte fra bonden
- mat som ellers ville blitt til matsvinn
At leverand?ren ikke har fast meny muliggj?r st?rre variasjon, noe som har v?rt etterspurt av brukerne.
Ved bestilling velges det mellom ulike m?ltidskategorier, som ?p?smurt? eller ?salat?. Akkurat hva slags p?smurt mat eller salat som leveres vil variere. Skjemaene som fylles ut ved bestilling skal sikre at du f?r mat som passer den anledningen den skal serveres i. Spesifiser gjerne anledningen for bestillingen (for eksempel feiring, avslutning, osv.) eller andre viktige hensyn i kommentarfeltet p? slutten av skjemaet.
For representasjon kan en spesifikk meny avtales i dialog med leverand?r.
Alle bestillinger leveres innenfor statens satser for bevertning. Det bemerkes at ingen leverand?rer av pizza ga tilbud til UiO denne gangen.
Les mer om bakgrunnen for avtalen og m?lsetningene.
Tapas er tilgjengelig under kategorien ?gourmet?, med en sats som g?r utover statens satser for vanlig m?temat. Det er kostnadsgodkjenner (s?kalt BDM) som avgj?r om forh?yet sats kan benyttes.
Fruktkurv med hel frukt er ikke en del av den nye cateringavtalen. De som ?nsker en fast bestilling til avdelingen sin som et velferdstiltak, kan bestille fra for eksempel Rett hjem.
Det er mulig ? bestille kun kake/bakst (og evt. kaffe/te) ved spesielle markeringer som bursdag, avslutning eller annet som feires. Her brukes skjemaet for "internt arrangement". Det kan som tidligere inviteres b?de ansatte og gjester til arrangementet/markeringen.
Det er mulig ? f? dessert som del av en st?rre levering av m?temat, dersom man velger en av kategoriene som ogs? inkluderer dessert i skjemaene. Bemerk at statens regulativ for bevertning krever at m?tet/arrangementet varer over tre timer.
Unntak for julebord
Ved julebord anvendes skjema for internt arrangement. Julebordsmeny (middag) er fritatt fra helsekravene i avtalen. Leverand?rene kan ogs? levere en julebordsmeny i henhold til alle b?rekraftskravene ved foresp?rsel.
Alle bestillinger skal g? via felles bestillingsskjema
Alle bestillinger av catering skal gj?res via felles bestillingsskjema. Ingen bestillinger skal gj?res p? telefon eller e-post. Kun p? denne m?ten sikrer vi at bestillingen gj?res innenfor statens satser for bevertning, at maten er b?rekraftig og at bestillingen gj?res til rett leverand?r og med riktig informasjon til leverand?ren.
Leverand?rer
UiO har avtale med Kreativ Catering, L.E.T.T., Elvebredden og Gastro. Leverand?rene har ulike kategorier de kan levere p?. Bestillinger rutes til riktig leverand?r p? bakgrunn av en fordelingsn?kkel, som innkj?per har kontroll p?. Det er avgj?rende at bestillingsskjemaene tas i bruk for ? sikre at bestillingen g?r til rett leverand?r med n?dvendig informasjon.
Det er under denne avtalen ikke mulig ? vite p? forh?nd hvilken leverand?r som gir leveransen. Dette er for ? sikre at leverand?rene f?r det de har krav p? i henhold til kontrakten, og for at de skal overholde sine forpliktelser om b?rekraft.
Bestillingsfrist
Det oppfordres til ? sende bestillingsskjema s? tidlig som mulig, slik at innkj?per, kostnadsgodkjenner og leverand?r f?r tilstrekkelig informasjon til ? levere i tide.
Det er mulig ? gj?re endringer i deltakerlister og oppdatere bestillingen f?r leveransen ved ? kontakte innkj?per.
Bestilling minst 1 uke i forkant av arrangementet er en god tommelfingerregel, men de absolutte minimumsfristene er f?lgende:
- For alle kategorier utenom ?representasjon? og ?overtidsmat? skal bestillingsskjema v?re sendt senest to arbeidsdager f?r levering.
- For oppdrag med serveringspersonell og/eller alkoholservering skal bestillingsskjema leveres senest to uker i forveien, fordi leverand?r m? s?ke om skjenkebevilling fra Oslo kommune p? vegne av arrang?r p? UiO.
- For overtidsmat kan bestilling skje inntil én time f?r levering, men send uansett inn skjemaet s? snart du har mulighet.
Priser og statens satser for bevertning
Skjemaet sikrer at alt du bestiller er innenfor statens satser for bevertning.
Budsjettvennlige bestillinger
Hvis det ?nskes billigst mulig leveranse: velg kategorien "enkel" (f.eks. "enkel lunsj"), og velg s? f? tilvalg som mulig (drikke, dessert, osv.)
Ved budsjett som er lavere enn statens satser og behov for ? vite eksakte priser p? forh?nd, kan innkj?per p? enheten kontaktes, eller man kan oppgi maks ramme i fritekstfeltet avslutningsvis i bestillingsskjemaet.
Bakgrunnen for avtalen
Den nye avtalen er del av oppf?lgningen av UiOs helhetlige strategi for klima og milj?. All maten UiO bestiller skal v?re:
- Sunn og velsmakende
- Klimavennlig
- Milj?vennlig
- Sosialt b?rekraftig
Les mer om bakgrunnen for avtalen og m?lsetningene.
Har du en tilbakemelding?
Det er viktig at b?de innkj?pere og leverand?rer f?r tilbakemeldinger om kvaliteten p? leveransene. Dette vil bidra til forbedringer. Alle tilbakemeldinger om avtalen, skjemaer og erfaringer om leveransene mottas med takk.
Alle tilbakemeldinger og forslag blir lest og vurdert. Innkj?psavdelingen vil jevnlig vurdere endringer og tilpasninger i bestillingsl?sningen.
Ved hver leveranse f?lger det med et infoark med en QR-kode. Denne kan brukes for ? gi tilbakemelding om kvaliteten p? leveransen.
Leverand?rene vil kunne justere innholdet i rettene og hvilke retter som serveres basert p? tilbakemeldinger. Innkj?psavdelingen gjennomf?rer jevnlige m?ter med leverand?rene for ? diskutere brukertilfredshet og stille krav til leveransene.
Send din tilbakemelding til: innkjop@admin.uio.no.