Et viktig premiss for ? sikre mest mulig b?rekraft er at leverand?ren kan benytte seg av mat som har begrenset tilgjengelighet eller holdbarhet, for eksempel
- sesongvarer
- kortreiste produkter
- kj?p direkte fra bonden
- mat som ellers ville blitt til matsvinn
Dette inneb?rer at man ikke kan velge mellom spesifikke retter. Ved bestilling velger man i stedet mellom ulike standardmenyer, som ?p?smurt meny? eller ?salat?. Akkurat hva slags p?smurt eller salat som leveres vil variere. Spesifiser gjerne anledningen for bestillingen (for eksempel feiring, avslutning, osv.) eller andre viktige hensyn i kommentarfeltet p? slutten av skjemaet.
S?rlig behov for tilrettelegging med leverand?r
For spesielle arrangementer der man ikke kan velge mellom standardmenyer, og har behov for skredders?m, kan man velge ? bli kontaktet av leverand?r for ? avtale menyen n?rmere.
For representasjon er standarden at man avtaler menyen i dialog med leverand?r hver gang.
Alle bestillinger skal g? via felles bestillingsskjema
Alle bestillinger av catering skal gj?res via felles bestillingsskjema. Ingen bestillinger skal gj?res p? telefon eller e-post. Kun p? denne m?ten sikrer vi at bestillingen gj?res innenfor statens satser for bevertning, at maten er b?rekraftig og at bestillingen gj?res til rett leverand?r og med riktig informasjon til leverand?ren.
Leverand?rer
UiO har avtale med Kreativ Catering, L.E.T.T., Flyt og Gastro. Leverand?rene har ulike kategorier de kan levere p?, og det er mulig ? velge selv hvilken leverand?r man vil bestille fra. Alternativt kan man la innkj?per velge p? bakgrunn av en fastsatt fordelingsn?kkel. I bestillingsskjemaet vil man se hvilken leverand?r som til en hver tid har statusen ?anbefalt leverand?r?.
Bestillingsfrist
Det oppfordres til ? sende bestillingsskjema s? tidlig som mulig, slik at innkj?per, kostnadsgodkjenner og leverand?r f?r tilstrekkelig informasjon til ? levere i tide.
Det er mulig ? gj?re endringer i deltakerlister og oppdatere bestillingen f?r leveransen ved ? kontakte innkj?per.
Bestilling minst 1 uke i forkant av arrangementet er en god tommelfingerregel, men de absolutte minimumsfristene er f?lgende:
- For alle kategorier utenom ?representasjon? og ?overtidsmat? skal bestillingsskjema v?re sendt senest to arbeidsdager f?r levering.
- For oppdrag med serveringspersonell og/eller alkoholservering skal bestillingsskjema leveres senest to uker i forveien, fordi leverand?r m? s?ke om skjenkebevilling fra Oslo kommune p? vegne av arrang?r p? UiO.
- For overtidsmat kan bestilling skje inntil én time f?r levering, men send uansett inn skjemaet s? snart du har mulighet.
Priser og statens satser for bevertning
Skjemaet sikrer at alt du bestiller er innenfor statens satser for bevertning.
Budsjettvennlige bestillinger
Hvis det ?nskes billigst mulig leveranse: velg kategorien "enkel" (f.eks. "enkel lunsj"), og velg s? f? tilvalg som mulig (drikke, dessert, osv.)
Ved budsjett som er lavere enn statens satser og behov for ? vite eksakte priser p? forh?nd, kan innkj?per p? enheten kontaktes, eller man kan oppgi maks ramme i fritekstfeltet avslutningsvis i bestillingsskjemaet.
Unntak fra b?rekraftskrav
Kaker og bakst
Velferdsarrangementer er unntatt fra b?rekraftskravene. Det er derfor mulig ? bestille kake/bakst ved spesielle markeringer som bursdag, avslutning eller annet som feires. Her brukes skjemaet for "internt arrangement". Det kan som tidligere inviteres b?de ansatte og gjester til arrangementet/markeringen.
Det er mulig ? f? dessert som del av en st?rre levering av m?temat, dersom man velger en av kategoriene som ogs? inkluderer dessert i skjemaene. Bemerk at statens regulativ for bevertning krever at m?tet/arrangementet varer over tre timer.
Julebord
Ved julebord anvendes skjema for internt arrangement. Julebordsmeny (middag) er fritatt fra helsekravene i avtalen. Leverand?rene kan ogs? levere en b?rekraftig julelunsj eller julemiddag i henhold til alle b?rekraftskravene ved foresp?rsel.
Bakgrunnen for avtalen
Den nye avtalen er del av oppf?lgningen av UiOs helhetlige strategi for klima og milj?. All maten UiO bestiller skal v?re:
- Sunn og velsmakende
- Klimavennlig
- Milj?vennlig
- Sosialt b?rekraftig
Les mer om bakgrunnen for avtalen og m?lsetningene.
Har du en tilbakemelding?
Det er viktig at b?de innkj?pere og leverand?rer f?r tilbakemeldinger om kvaliteten p? leveransene. Dette vil bidra til forbedringer. Alle tilbakemeldinger om avtalen, skjemaer og erfaringer om leveransene mottas med takk.
Bruk felles tilbakemeldingsskjema: Tilbakemelding p? leveransen
Tilbakemeldingen brukes som utgangspunkt for dialog om forbedringsforslag til leverand?rene, og som grunnlag for vurderinger av leverand?renes prestasjoner.
Klager p? leveranser og lignende m? rettes direkte til den enkelte leverand?r. Se mer informasjon i Avtalekatalogen.